LowCarb Zucchini-Nudeln mit Hackfleischsoße mit 5% Total Carbohydrates

Zutaten:

  • Eine Zucchini

  • 250 g Hackfleisch gemischt

  • 400 g gestückelte Tomaten

  • 125 g Speck gewürfelt

  • 1 Zwiebel

  • Etwas Öl zum anbraten

  • Frischer Basilikum, Pfeffer, Salz…. einmal quer durchs Gewürzregal.

  • Gemüsebrühe (1 Würfel)

  • Frisch geriebener Gouda.

Zubereitung:

Zucchini mit dem Spiralschneider in dünne Streifen schneiden. In einem Topf mit Wasser und etwas Gemüsebrühe Ca. 5 Minuten kochen.

Zwiebel kleinschneiden, mit Speck anbraten.
Hackfleisch dazugeben und ebenfalls anbraten.
Gestückelte Tomaten und Gewürze dazugeben und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.

Mit Gouda servieren.

Link: https://gesundmutter.com/?p=5571

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