Low carb Tassen-Cheesecake Mandel-Heidelbeere

Die Nährwerte pro Portionen:

  • Kalorien: 409 kcal
  • Kohlenhydrate: 8,2 g (0,7 BE)
  • Fett: 27,8 g
  • Eiweiß: 30,1 g

ZUTATEN ( 1 Portionen ):

 

  • 50 g Frischkäse
  • 35 g Griechischer Joghurt, 10% Fett
  • 1 Ei, Größe M
  • 20 g Eiweißpulver Vanille
  • 10 g Mandelmehl nicht entölt
  • 1 TL Stevia-Streupulver mit Erythrit
  • 30 g TK-Wild-Heidelbeeren (alternativ frische Heidelbeeren)

 

ZUBEREITUNG:

 

Den Frischkäse mit dem Joghurt und dem Ei mit einem Schneebesen cremig verrühren. Unter diese Mischung das Mandelmehl, das Eiweißpulver und das Stevia-Streupulver rühren und abschließend die gefrorenen Wild-Heidelbeeren unterheben.

Alles nun in eine ausreichend hohe Tasse geben und für 3 bis 4 Minuten bei höchster Stufe (600 bis 750 Watt) in die Mikrowelle stellen. Hängt von der Leistung der Mikrowelle ab. Nach 3 Minuten prüfen, ob der Kuchen schon fertig ist. Achtung, der Tassen-Cheesecake kocht ordentlich hoch, fällt dann aber wieder zusammen. Warm oder kalt ein Genuss.

Link: https://gesundmutter.com/?p=6043

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