Low Carb Schokoaufstrich selber machen

ZUTATEN:

  • 200g Haselnüsse (geschält)
  • 2-3 El Kokosöl
  • 2 EL Backkakao (oder Kakao ohne Zuckerzusatz)
  • 2 El Erythrit
  • 1 Prise Salz

ZUBEREITUNG:

Die Haselnüsse in einem leistungsstarken Mixer zerkleinern und so lange mixen, bis eine Art Mus entsteht. Immer mal wieder etwas vom Rand herunterschieben.

Jetzt das Kokosöl (möglichst flüssig/weich), den Kakao, das Erythrit und die Prise Salz dazugeben und alles auf niedriger bis mittlerer Mixstufe vermischen, bis eine glatte, cremige Konsistenz erreicht ist.

Nun die Creme in ein (oder mehrere) sauberes, am besten ausgekochtes, Glas geben und gut verschießen. Im Kühlschrank ist der Sckokoauftrich ca. 4 Wochen haltbar.

Tipp: Probiere die Masse und gebe nach Bedarf noch etwas Kakao oder Erythrit hinzu. Je nach Mixer muss man ein wenig mit der Konsistenz experimentieren.

Link: https://gesundmutter.com/?p=5248

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