Low-Carb-Salat mit Ei und Thunfisch-Dressing

ZUTATEN ( 2 Portionen ):

 

  • 200 g Kopfsalat
  • 6 Tomaten (klein)
  • 4 Eier (hartgekocht)
  • 2 Dose Thunfisch (im eigenen Saft)
  • 6 EL Mayonnaise
  • 2 EL Dill (fein gehackt)
  • 2 etwas Salz
  • 2 etwas Pfeffer
  • etwas Cayennepfeffer (oder frische Peperoni)
  • 2 TL Tomatenmark

 

 

ZUBEREITUNG:

Eier pellen und fein hacken. Salat putzen und in mundgerechte Stücke teilen. Tomaten putzen und in Achtel schneiden.

Thunfisch zusammen mit dem Sud in eine Schüssel geben. Eier, Tomatenmark, Dill, Mayonnaise zugeben und gründlich miteinander vermengen.

Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Cayenne oder frischen Peperoni.

Durch die Eier und den Thunfisch sättigt der Salat ausreichend und gilt als vollwertige Mahlzeit.

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