Low carb Rührei mit Champignons

ZUTATEN (2 Portionen):

 

  • 6 mittelgroße(s) Ei(er)
  • 2 TL Rapsöl
  • 400 g Champignon(s)
  • 2 TL Schnittlauch

 

ZUBEREITUNG:

Zwiebel fein würfeln, Pilze in Scheiben schneiden und beides in Öl anbraten, Eier aufschlagen und verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit in Pfanne geben.
Schnittlauch je nach Geschmack dazu.

 

Kalorien (kcal): 355
Fett: 26g
Eiweiß: 29g
Kohlenhydrate: 3g

Link: https://gesundmutter.com/?p=5969

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