Low carb Kaiserschmarrn

ZUTATEN (2 Backbleche):

 

  • 6 Eier
  • 200 g Magerquark
  • 1 EL Xucker light
  • 2 EL Eiweißpulver Vanille
  • 2 EL Mandelmehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 P. Backpulver
  • 1 Fl. Rumaroma
  • 1 Schuß Mineralwasser

 

ZUBEREITUNG:

 

Alle Zutaten mit der Küchenmaschine vermengen.

Etwas Kokosnussöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
Teig wird in einer Pfanne auf mittlerer Hitze im Kokosnussöl backen, bis die Unterseite fest ist.
Dann mit einem Kochlöffel oder einem Pfannenwender zerteilen und nochmal vorsichtig wenden, bis er fertig ist.

 

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