Joghurtbrot

Zutaten :

:


240 g handwarmes Wasser

20 g frische Hefe

1 TL Honig
2 EL Apfelessig
100 g Joghurt (ich hatte 3,5% )

2 TL Salz
350 g 550er Weizenmehl
150 g 1150er Roggenmehl 
(1 TL Backmalz)

Wasser mit Hefe vermischen und gut verrühren.

Die restlichen

Zutaten :

zufügen.

Teig gut verkneten (4 – 5 Minuten).


Teig in einer geölter Schüssel mit Deckel etwa 1,5 Stunden gehen lassen,
danach den Teig auf die gemehlte Arbeitsfläche geben,
mehrmals zusammenfalten und zu einem Brot formen.


Brotform einfetten und bemehlen,
das Brot hineinlegen, mit Mehl bestreuen und nach Wunsch einschneiden.
Deckel auflegen und in den kalten Ofen auf die unterste Schiene stellen.


Backen:
in einem Bräter mit Deckel
bei 240° C Ober und Unterhitze
etwa 45 Minuten.

Danach ohne Deckel 10 Minuten nachbräunen.


Lecker!
Knusprige Krume!
Einfache Herstellung!
Einfache und gesunde

Zutaten :

!

Rezept stammt von hier: http://ikors.blogspot.com/2015/03/joghurtkruste.html?q=joghurt

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