frühstücksriegel

ZUTATEN:

  • 280g Mandelmehl
  • Prise Salz
  • ¼ TL Natron
  • 60ml Traubenkernöl
  • 60ml Agavensirup
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 45g ungesüßte Kokosraspel
  • 65g Kürbiskerne
  • 70g Sonnenblumenkerne
  • 37g Mandeln
  • 37g Rosinen

ZUBEREITUNG:

  1. In einer kleinen Schüssel Mandelmehl, Salz und Natron vermischen.
  2. In einer zweiten, größeren Schüssel das Traubenkernöl, den Agavensirup und das Vanilleextrakt miteinander verrühren, das Trockengemisch der ersten Schüssel der zweiten hinzufügen und gut vermengen.
  3. Zuletzt die Kokosraspel, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Mandeln und Rosinen hinzufügen und unterheben.
  4. Die Masse auf ein eingefettetes Backblech gleichmäßig verstreichen und bei 200°C für ca. 30min backen, anschließend auskühlen lassen und in kleine Riegel portionieren.

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