Dinkelbrot ohne Gehzeit

Zutaten :

:


400 ml zimmerwarmes Wasser
20 g frische Hefe
1 TL Honig
300 g Vollkorn-Dinkelmehl
300 g Dinkelmehl
1,5 TL Salz
2 EL Öl
(100 g gemischte Körner und Samen)
Wasser, Hefe und Honig verrühren bis die Hefe sich aufgelöst hat.
 Die restlichen

Zutaten :

dazu geben.

Den Teig etwa 5 Minute kneten.
(Der Teig ist leicht klebrig, es ist richtig so…).
Aus dem Teig einen Brotleib formen, diesen rundherum ölen und in ein Brotbacktopf geben. 
Mit etwas Mehl bestäuben und nach Wunsch einschneiden.
Deckel drauf und das Brot backen.
Backen:
in einem Topf mit Deckel
bei  220°C Ober und Unterhitze 35 Minuten backen,
dann den Deckel abnehmen und weitere 15 Minuten fertig backen.
Lecker!
Schnell zubereitet!
Etwas trocken, wie alle Vollkornbrote!

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