Chutney aus Tomaten, Paprika und Äpfel

Zutaten :

: 

500 g Tomaten
3 Äpfel
2 rote Paprikas
2 Peperonis
250 g Zwiebeln
125 g Essig
200 g Zucker
 1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
Prise Nelkenpulver
1 TL Senf
 
Tomaten im kochendem Wasser enthäuten und dann zerstückeln. 
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
Peperoni zerkleinern.
Zwiebeln in feine Würfel schneiden.
Alle

Zutaten :

in einem großen offenen Topf bei geringer Hitze dünsten,

bis nur noch wenig Flüssigkeit vorhanden ist.
Dabei häufig umrühren.
Zucker, Salz, Pfeffer, Paprika- und Nelkenpulver und Senf zu der Mischung geben.
Einige Minuten köcheln lassen.
Dabei häufig umrühren.
 Heiß in Gläser füllen und diese fest verschließen.

 
Lecker, würzig und nicht zu scharf.
 

 


 

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